先日買ったメレンゲ菓子のパッケージ裏面に、レシピが書いてあるのを発見しました。
一個目の生クリームとベリー乗せは前回実践したので、今回は二個目に挑戦。
〈材料〉
・レモンカード ３テーブルスプーン
・砂糖 １テーブルスプーン
・creme fraiche 200ｇ
・オレンジ 適量
・ミント 適量
作り方はcreme fraicheにレモンカードと砂糖をまぜまぜしたものをメレンゲに乗せて、オレンジ皮をおろしたものをふりかけ、オレンジとミントを添えてできあがり、という感じでしょうか。
レモンカードとcreme fraicheを用意しました。オレンジとミントはまぁいらないか、と判断し省略。
M&Sに売っていたcreme fraiche。くりーむふらいちぇ？どう読むのかは私にはわかりません。初めて買いました。生クリームコーナーに置かれていました。
香りはプレーンヨーグルトのような酸味。味はクリームチーズと生クリームの間、濃厚だけどさっぱりとした感じ。
こちらはレモンカード。イギリス生まれのレモンスプレッドで、色んなメーカーの物があります。甘酸っぱいレモン味。（このTiptreeというメーカーはイギリスのジャム屋さんなのですが、ここの塩キャラメルスプレッドが美味しくて！それ以来ジャム系はここのにしよう、そう決めています。）
creme fraicheとレモンカードと砂糖を混ぜ、メレンゲ菓子に乗せて完成。
絵ヂカラ弱めです。オレンジとミントを抜いたツケです。
このクリームがとってもおいしくて、おしゃれなケーキ屋さんのレアチーズレモンタルトの味がします！そんな気がします。これは美味しいです、スコーンとかにも合いそう、ストレートにタルト生地に乗せて食べたいです。
メレンゲとの相性もばっちりでした。
waitroseなんかで3ポンドくらいで買えます。